Gamme modulaire


BROCHURE AEROGAM

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AEROGAM

Hygiène et performance en cuisine collective

Sur pieds ou suspendue

Une gamme complète et technologique spécialement étudiée pour la restauration collective

 
  • De profondeur 1000 mm, elle est constituée d'un large choix d'appareils gaz ou éléctricité montés sur pietement inox de 400 mm. Les composants gaz et éléctricité de la série AEROGAM sont ceux de la série PRO 1000.
  • La ligne de cuisson AEROGAM est une gamme de matériels robustes dédiés aux unités de production de grosse capacité (hôpitaux, traiteurs et cuisines centrales).
Une gamme spécialement conçue pour une utilisation intensive.

Objectifs : nettoyabilité et hygiène.
  • Robustesse et durabilité : châssis, dessus épaisseur 30/10e, habillages verticaux et pieds en acier inox.
  • Hygiène optimale : nombre de pieds réduits (pieds communs) facilitant l'accès au nettoyage etc...
  • Performance : rapidité de montée en température et homogénéité des cuissons.
  • Production : gestion des grands volumes et optimisation des temps de cuisson.
  • Modularité : la gamme existe en version suspendue, sur mur béton ou muret inox mécanosoudé.
  • Technologie.
  • Design épuré.

FONCTIONS DISPONIBLES :


  • Simples services gaz et électricité sur piétement inox de 400 mm.
  • Modules disponibles : de 500 et 1000 mm de large.
  • Marmites basculantes chauffe directe et bain-marie.
  • Sauteuses-braisières basculantes.
  • Autres appareils de cuisson : friteuses à zone froide et haut rendement, cuiseur à pâtes, brûleur paëlla etc...
  • Nombreuses options et accessoires disponibles : barre d'appui, tablette de dressage amovible, galeries étagères, liaisons internes, filoirs etc...

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Sauteuses-Aerogam