En Janvier 2020, nous avons mené un reportage à l'Hostellerie Les Gorges de Pennafort à Callas, dans le Var. Le Chef étoilé Philippe Da Silva nous a ouvert les portes de son établissement (restaurant gastronomique 1 étoile Michelin et hôtel de luxe 4* - 160 à 180 couverts par jour) et nous a fait l'honneur de sa présence le temps d'un interview. 

• La cuisine de l'établissement est équipée : d'un piano central sur-mesure Virtuoses de dimensions : 3900 x 1500 mm, de 2 planchas chrome pour la cuisson des viandes et des poissons, de 2 foyers à induction, de 2 plaques coup de feu 4 zones électriques, d'1 plaque à induction multi-zones, de 4 étuves ventilées, de tiroirs Alto-Shaam. ​
• Un piano 100 % personnalisé : Le Chef Philippe Da Silva a choisi de personnaliser son piano avec la finition émail gris clair et une plaque inox personnalisée.